Toastbrot

1 Tl. Honig
20 g frische Hefe
4 dl Wasser, warm- Menge anpassen
25 g Butter; zimmerwarm
500 g Vollkornmehl
1 Tl. Salz

25 cm lange Kuchenform
Honig und Hefe zusammen flüssig rühren. Dann alle Zutaten in eine Schüssel geben, gut vermengen und während ca. 10 Min. zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Die Schüssel mit einem feuchten Tuch bedecken und 2 Std. um das Doppelte aufgehen lassen. Den Teig in die eingefettete Kuchenform geben und nochmals gehen lassen, bis der Teig den Formrand erreicht hat. Die Form in den 200° heißen Ofen schieben und das Brot ca. 50 Min. backen