Winzerbrot

1 Pck.Trockenhefe
75 ml Sauerteigansatz
3 El. gehackte Walnusskerne
je 2 El.gehacktes Weinlaub und Lauch
90 g Schweineschmalz
je 1 Tl. Salz und brauner Zucker
270 g Roggenmehl Type 1150
270 g Weizenmehl Type 550
je 150 ml Wasser und Weißwein

flüssige Zutaten zuerst in den Automat geben, dann alles andere.
Einstellung: Basisprogramm.