Geflügelrahmsauce

Saucen u. Dips

Zutaten

2 El. Butter,
2 El. Mehl,
1 l Geflügelfond (s. Rezept Geflügelfond),
2 Eigelb,
500 ml Sahne

Zubereitung

In der heißen Butter das Mehl hellgelb anschwitzen. Mit dem Geflügelfond ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen. Die Eigelb mit der Sahne vermischen und nach und nach in die Sauce rühren

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