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Holländische SauceSaucen u. Dips
Zutaten
250 g Butter,
3 Eigelb, 3 El. Wasser, 1/4 Zitrone (Saft), Salz, Pfeffer Zubereitung
Die Butter schmelzen und lauwarm abkühlen lassen. Eigelb mit dem Wasser im Wasserbad zu einer dicken Creme schlagen, vom Feuer nehmen und nach und nach die lauwarme Butter darunter rühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken
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