Bierbeize fuer Grillwuerstchen

1/4 l dunkles Bier
2 El. geriebener Meerrettich
2 El. scharfer Senf
Saft und Schale von 1/2 - Zitrone
1 Zwiebel
1 kräftiger Spritzer Chilisoße

Bier mit Meerrettich und Senf verrühren, Zitronensaft und abgeriebene Zitronenschale zusammen mit der geriebenen Zwiebel und etwas Chilisoße einrühren und die vorbereiteten Würstchen ca. 1 Stunde darin ziehen lassen.