Hummus mit Sesampaste (Türkei)

Menge: 4 Personen

125 g Kichererbsen
75 g Tahin (Sesampaste, in türkischen Läden)
1/2 Saft einer Zitrone
Kreuzkümmel
2 El. Olivenöl
Salz
1 Tl. Paprikapulver
1 El. Sesamsaat

Die Kichererbsen über Nacht in 1/2 l Wasser einweichen. Am nächsten Tag 55 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5-6 kochen. Die Kichererbsen abgießen, abschrecken, im Mixer pürieren. Tahin und Zitronensaft dazugeben, nochmals pürieren. Kichererbsenpüree mit 10-12 El Wasser glattrühren. Mit Salz, Kreuzkümmel und durchgepressten Knoblauchzehen abschmecken. Olivenöl mit Paprikapulver verrühren und auf das Püree träufeln. Sesamsaat ohne Fett in einer Pfanne rösten und auf das Püree streuen. Hummus wird mit Fladenbrot serviert und kann auch mit Gemüse oder auf Hackfleischbällchen gegessen werden.