Zitronen-Campari-Gelee

375 ml Zitronensaft (aus etwa 8 -Zitronen)
75 ml Campari
500 g Gelierzucker 1:1
von 1 Zitrone dünn abgeschälte Schale 

Zitronensaft durch ein Sieb gießen und mit Campari mischen. Gelierzucker unter den Saft rühren, Zitronenschale dazugeben, ankochen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd fortkochen. Zitronenschale herausnehmen. Gelee kochendheiß randvoll in Gläser füllen und diese sofort verschließen.