Traubengelee mit Minze

700 g Gelierzucker 2 1/2 : 1
1.4 l roter Traubensaft
2 Zitronen abgeriebene Schale und Saft
2 Tl. gehackte Pfefferminze

Gelierzucker unter den Saft rühren, Zitronenschale dazugeben, ankochen und unter ständigem Rühren 1 Minute sprudelnd fortkochen. Zitronensaft und Pfefferminze unterrühren. Gelee kochendheiß randvoll in Twist-off-Gläser füllen und diese sofort verschließen.
Tipp: Während des Abkühlens die Gläser ab und zu bewegen, damit sich die Pfefferminze gleichmäßig verteilt.