Zucchini-Relish

250 g Zucchini
125 g Paprikaschoten, rote
125 g Zwiebeln
1/2 Beutel Pikant-Fix für Relish
50 g Zucker
50 ml Weinessig

Zucchini und Paprikaschoten grob pürieren, Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Gemüsemasse in eine große Glasschüssel geben, mit Pikant-Fix, Zucker und Weinessig mischen. Relish zugedeckt im Mikrowellengerät 10 Minuten bei 700 Watt garen. Dabei mehrmals umrühren.
Heiß in vorbereitete Gläser füllen und diese sofort verschließen.
Als Beilage zu Gegrilltem servieren.