Salsa Verde

2 Frühlingszwiebel mit Grün
2 Knoblauchzehen
8 Sardellenfilets
6 El. Kapern
8 El. Petersilie
6 El. Zitronensaft
1/4 l Olivenöl
Salz, schwarzer Pfeffer

Frühlingszwiebel und Petersilie fein hacken, die Sardellenfilets waschen, Kapern abtropfen lassen, beides hacken und mit der zerdrückten Knoblauchzehe, dem Zitronensaft und Olivenöl vermengen, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Auf frischem Baguette eine wahre Köstlichkeit