Kissel aus Stachelbeeren

1 1/2 kg Stachelbeeren
Zucker nach Geschmack
2 El. Kartoffelmehl
1 Vanillestange

Kissel: in Russland, Fruchtgrütze oder Fruchtgelee.
Reife Beeren von Blüten und Stielen befreien, mit Wasser bedecken und mit Zucker und Vanillemark dünsten, bis die Beeren zerfallen. Kartoffelmehl mit etwas kaltem Wasser glattrühren, zu den Beeren gießen, gut mischen und einmal aufkochen. In eine Schüssel füllen, kühlen und mit Sahne oder Mandelmilch servieren.