Salsa verde

4 Bund glatte Petersilie
4 abgezogene Knoblauchzehen
1 Tl. Kapern
1 Tl. Sardellenpaste
150 ml Olivenöl
Salz, Pfeffer

Von der Petersilie die Blätter abzupfen, waschen und trockentupfen. Mit Knoblauchzehen, Kapern und Sardellenpaste pürieren.
Olivenöl langsam unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Passt zu Penne oder Bandnudeln.