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Zutaten
10 große sehr reife Tomaten in kleine Würfel geschnitten
3 kleine Zwiebeln; grob gehackt 4 rote Chilischoten; entkernt 3 Tl. brauner Zucker etwas Salz 300 ml Malzessig Zubereitung
Tomaten, Zwiebel und Chilis pürieren. In einen Topf geben, Zucker, Salz und Essig zufügen und bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und auf kleiner Flamme 20 min köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren. Noch heiß in saubere, möglichst sterilisierte, Gläser abfüllen und dicht verschließen.
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