Pilz-Butter-Soße

500 g Shii-Take-Pilze
3 Schalotten
1 Knoblauchzehe
100 g Butter
200 g Tomaten
Salz, Pfeffer
1/2 Bund Petersilie

Shii-Take-Pilze säubern und kleinschneiden. Mit feingehackten Schalotten und durchgepressten Knoblauchzehe in heißer Butter anbraten. Tomatenviertel unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit grob gehackter Petersilie bestreuen.
Passt zu Ravioli oder Bandnudeln.