Lachs-Sauce (zu Tagliatelle)

Menge: 4

1 Tl. Butter
200 g Räucherlachs
400 g Creme Fraiche

Die Lachsscheiben in Streifen schneiden und in der geschmolzenen Butter bei milder Hitze braten (ca 2 Min.). Die Creme Fraiche dazugeben und noch 5 Minuten köcheln lassen. Mit Schmand oder saurer Sahne geht es natürlich auch, aber 20% Fett sollten es schon sein.
Zu 500 Gramm grünen oder weißen Bandnudeln (Tagliatelle).