Minzkonfekt

250 g Puderzucker
3 - 4 El. Pfefferminzlikör
1 - 2 El. Eiweiß
Schokostreusel oder plättchen
aufgelöste Schokolade

Puderzucker sieben, mit dem Likör und dem Eiweiß vermischen und im Wasserbad rühren, bis die Masse mintfarben ist und nicht mehr klebt.
Mit der Hand kleine Ovale und Kugeln formen. Einen Teil in Schokostreusel, den anderen Teil in zerlassener Schokolade wenden. Auf Alufolie legen und bei Raumtemperatur fest werden lassen.

Quelle: Lena Spezial Nr. L553 Weihnachtliche Backideen