Orangen-Trüffel

200 g Zartbitter-Schokolade
125 g weiche Butter
125 g Puderzucker, gesiebt
2 bis 3 El. Orangenmarmelade

Glasur
75 g gehackte Mandeln
100 g Schokoplättchen

Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und in einem kleinen Topf im Wasserbad geschmeidig rühren. Die Butter mit dem Rührbesen auf höchster Stufe in etwa einer 1/2 Minute geschmeidig rühren. Puderzucker unterrühren, die Schokolade und die Orangenmarmelade hinzufügen und gut verrühren. Die Masse einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Jeweils 1/4 der Masse aus dem Kühlschrank nehmen, mit einem Teelöffel kleine Stücke abstechen und zu Kugeln formen.
Jeweils die Hälfte der Orangen-Trüffel in Mandeln und in Schokoplättchen wälzen. In gut verschließbaren Dosen kühl aufbewahren.

Quelle: Weihnachts-Backen Ceres-Verlag, Dr. Oetker KG, 1996