Schwarzer Johannisbeerlikör

1500 g schwarze Johannisbeeren
1500 g Kandiszucker
1 l Branntwein
1/2 l Rum
2 l Wasser
1 Stg. Vanille
einige Mandeln

Die Beeren werden mit dem Wasser und der Vanilleschote aufgekocht und anschließend durch ein feines Sieb gegeben. Nun wird der Saft mit dem Kandiszucker aufgekocht und nach dem Erkalten mit dem Branntwein und dem Rum verrührt. Der Likör wird in gut gesäuberte Flaschen gefüllt, darauf einige Mandeln gelegt und anschließend verkorkt.