Tofu gebraten mit Paprika

Menge: 4 Personen

400 g Tofu
8 El. Sojasoße
2 Knoblauchzehen
750 g Paprikaschoten
30 g Butter oder Margarine
4 El. Wasser
2 El. Balsamessig
Salz, Pfeffer
4 El. Öl
1 Bund Basilikum

Tofu in Scheiben schneiden. Sojasoße und zerdrückten Knoblauch verrühren, darübergeben. ca. 30 Minuten durchziehen lassen (marinieren).
Paprikawürfel im heißen Fett andünsten. Wasser zugießen. Zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten. Essig zufügen, würzen.
Tofu im heißen Öl ca. 4 Minuten braten. Gehacktes Basilikum zum Gemüse geben, abschmecken.
Dazu: Butterkartoffeln.

Quelle: Für Sie 22 / 97