Grünkern-Paprika-Aufstrich

25 g Grünkern - gegart
25 g Zwiebel - roh
50 g Paprika - roh
50 g Butter/Margarine
Cayennepfeffer
Paprika
Oregano
Pfeffer
Salz

Grünkern in wenig Wasser weichkochen. Zwiebeln kleinhacken, Paprika in feine Würfel schneiden und zusammen mit der Butter vermischen. Mit den Gewürzen pikant abschmecken.
Eine Portion entspricht 30 g.
Pro Person ca. : 100 kcal
Pro Person ca. : 419 kJoule
Eiweiß : 1 Gramm
Fett : 9 Gramm
Kohlenhydrate : 4 Gramm
Broteinheiten : 0.25

Quelle: Diabetes-Journal, 10/94