Kartoffel-Fondue

1 kg Festkochende Kartoffeln; kleine nehmen
6 Zwiebeln
1 El. Olivenöl
1 große Dose Tomaten
1 El. Honig
2 Tl. Sambal Oelek
Jodsalz
1 Pk. Sahnequark
1 Bund Schnittlauch
Cayennepfeffer
Fett zum Frittieren

Kartoffeln ca. 15 Minuten knapp gar kochen.
Für den Tomatendip eine Zwiebel würfeln. Im Olivenöl andünsten. Dosentomaten zufügen. Ca. 15 Minuten offen einköcheln lassen, pürieren. Mit Honig, Sambal Oelek und Salz abschmecken.
Für den Kräuterdip Quark glattrühren. Schnittlauch in Röllchen schneiden und unterheben. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Kartoffeln pellen und vierteln. Restliche Zwiebeln in Spalten schneiden. Fett im Fonduetopf erhitzen. Kartoffeln und Zwiebeln bei Tisch darin frittieren. Saucen dazu reichen.
Dazu passen außerdem Mixed Pickels, knackige Radieschen und Gurken.

Pro Portion: ca. 490 kcal