Kichererbsencurry

Menge: 4

250 g gekeimte Kichererbsen (2-3 Tage)
3 Zwiebeln
2 Becher Schmand
1/2 Bund Koriander o. Petersilie
1/2 Tl. gem. Kreuzkümmel
1/2 Tl. gem. Ingwer
1 1/2 El. Curry
1 Tl. Kurkuma
Salz
evtl. Cayennepfeffer
1 1/2 El. Butter
Kokosraspeln

Butter mit Kreuzkümmel und Ingwer anschwitzen, dann die in Streifen geschnittenen Zwiebeln zufügen und glasig braten. Tropfnasse, gekeimte Kichererbsen dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten schmoren lassen. Die Erbsen sollten noch ein wenig Biss haben. Schmand und übrige Gewürze zufügen und abschmecken. Mit Koriander bestreut servieren. Eine Schüssel mit Kokosraspeln danebenstellen - gibt dem Gericht den letzten Pfiff!
Dazu passt Naturreis und - sollte man sehr kräftig gewürzt haben - eine Raita (ein Becher Naturjoghurt mit einigen Gurken- und Tomatenwürfeln mischen und mit Minze, Salz u. wenig Pfeffer abschmecken)