Vollkornbrot richtig aufbewahren

Jeder der gerne Vollkorn isst weiß auch, dass dieses sehr schnell schimmelt, dass liegt ganz einfach an der groben Struktur.
Ich kaufe mein Vollkornbrot geschnitten und friere es in einer geeigneten Gefriertüte ein.
Bei Bedarf entnehme ich die gewünschte Portion an Brotscheiben, lege diese in den Toaster und toaste sie auf kleinster Stufe.
So habe ich jeden Tag frisch gebackenes Brot ;)